Les Légumes

Boulettes de courgettes

Choux-Fleur au four

- 1choux fleur entier

- de la chapelure

- ail en poudre

- huile d'olive ou sésame

- épices.​

Epluchez le choux vous ne devez garder que le blanc. Badigeonnez le d'huile à l'aide d'un pinceau.

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier, mélangez la chapelure, les épices et l'ail.

Trempez le choux fleur dans le mélange chapelure.

Déposez le choux fleur sur une plaque allant au four

Enfournez 1h00-1h15 selon votre four.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau il doit être fondant.

- 2CS de parmesan

- 2 courgettes tapées finement

- chapelure, dés de fromage

- 1 oeuf

Faites égouttez les courgette puis ajoutez le parmesan et l'oeuf. Faites un trou au centre d'une boulette ajoutez le dé de fromage. reformez la boulette roulez la dans la chapelure et faites cuire à la poêle. 

Vous pouvez les faire cuire au four à 180°C environ 25min.

Hachis de Cabillaud

Makis de haricots

- 1 oeuf

- 1 blanc

- des haricots

- ail en poudre, thym

Tout mélanger sauf les haricot faire une omelette.

La couper en bandelettes, mettre les haricots et rouler les makis. 1 SP les 2

Preparez une purée, faites revenir deux dos de cabillaud avec de l'oignon et du persil emittez. 

Montez le hachis le poisson au fond et la purée sur le dessus. 4SP

Pastilla de légumes

Fleur de courgette farcie

Tian de légumes

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 1 courgette jaune

- herbes de pce

- 1 filet d'huile d'holive

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez tous les légumes en rondelles puis disposez les dans un plat allant au four.

Versez un filet 'huile d'olive et saupoudrez d'herbes.

Cuire environ 20-30min selon votre four.

- 3CS de brousse

- 10 fleurs de courgette

- 1 poivron rouge

- sel/poivre

Préchauffez le four à 200°C, jusqu'à ce que la peau soit noire. Mettez le poivron dans un sac de congélation puis secouez le jusqu'à ce qu ela peau se pèle seule. Coupez le en dés.

Mélangez tous les ingrédients, farcir les fleurs puis faites cuire à la poêle.

Recette pour 4 pastilla :

- 8 feuilles de brick

- 2 courgettes

- 2 tomates

- 60g de feta

- 1 paquet d'allumettes de bacon

- 1 oeuf

- 3CS de lait

Batte l'oeuf et le lait, badigeonner la feuille de brick.

Mettre la farce (sans jus) au centre puis replier en rosace. Retrouner la pastilla dans une autre feuille de brick, badigeonner les coter puis replier en rosace. 

Continuer en mettant 2 feuilles de brick par pastilla.

4SP la pastilla