Les gâteaux légers

Layer cake a la pomme

Roulé courge & brousse

Recette pour 8 part à 4SP la part

- 200g de potimarron cuit

- 4 stick de sucralose

- 25g d'amades concassées

- 200g de brousse allégée

- jus de citron

- fleur d'oranger

- 3 oeufs

- 100g de farine, cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Réduire le potimarron en purée et mélanger avec les jaunes d'oeufs, la farine, la cannelle, 3 sticks de sucralose. Mixer pour que ça soit bien homogène.

Monter les blanc en neige et ajouter doucement au mélange de potimarron.

Sur une plaque mettre du papier sulfuriser et étaler les amande puis verser la préparation. Cuire 10-12 min vérifier que ça ne brûle pas.

Mélanger la brousse, le jus et la fleur d'oranger (ça je vous laisse choisir les quantité on a pas tous les mêmes goûts.

Préparer un torchon humide, saupoudrez le de sucre (pas trop hein on fait WW quand même...) retourner le biscuit dessus et rouler le biscuit autour du torchon doucement faut pas tout casser. Re-dérouler le tartiner de brousse et re reroulé et ça y est c'est tout prêt.

Recette : 8 parts à 5SP

- 2 oeufs

- 1CS de sirop d'agave

- 40g de farine

- 15g de fécule de maïs

- 4 pommes

- 1cc de sucre roux

- 1cc de canelle

-  200g de fromage blanc 0%

- 1cc de sucre

Préchauffer le four à 180°C, battre les blancs en neige puis ajouter le sirop d'agave puis les jaunes, la farine, la fécule en fouttant sans casser les blancs. Mettre dans un moule un peu haut de 16 cm de diamètre. Cuire 15 min environ.

Couper les pommes en dés et les faire caraméliser avec le sucre roux et la canelle. Laisser refroidir.

Fouetter le fromage blanc et le sucre.

Couper la génoise en deux Ganir d'une couche de fromage blanc puis de pomme poser la deuxième partir et recommancer fromage blanc et pommes.

Coca cola zero

cake citron/chia, carrot cake

Cake citron & graines de chia :

125g de yaourt 0%, 3 oeufs, 183g de farine, 30g de graines de chia, 2 sticks de sucralose, 2 citrons verts

Tout mélanger et presser le citron. Cuire à 180°C pendant 25 min.

6 parts à 3SP.

Carrot cake :

​300g de carottes râpées, 100g de farine, 5 oeufs, 2 sticks de sucralose, 30g d'amande, cannelle.​

Tout mélanger et cuire à 180°C pendant 25 min.

6 parts à 2SP

Pour le gâteau :

- 200ml de Coca Zéro

- 2 oeufs

- 250g de farine

- 30g de chocolat en poudre non sucré

- 3 sticks de sucralose

- 1 sachet de levure chimique

- 1CS d'huile neutre

Pour le sirop :

- 1 stick de sucralose

- 30g de cacao en poudre non sucré

- 100ml de Coca Zero

- 90g de beurre 

Mélangez tous les ingrédients, faite cuire 30min à 180°C. Une fois cuit, démoulez le et piquez le avec un manche de fourchette.Préparez le sirop et versez le sur le gâteau et bien dans les trous.

Mettez au frais au moins 2h. 12 parts à 4SP.

Banane renversé

Gateau au caramel

gateau de crêpes

6SP la part (12 parts)

Recette pour la crème pâtissière au chocolat: 3 jaunes d'oeufs, 30g de sucre, 15g de fécule de maïs, 5g de farine, 13g de cacao non sucre, 250ml de lait.

Faire des crêpes (voir recette crêpes ici

Dans une casserole battre les jaunes, le sucre puis la farine, la fécule et le cacao.

Ajouter le lait doucement puis mettre sur le feu.

Laissez épaissir tout en remuant. Filmer au contact et mettre au frais.

Pour le montage alterner une crêpe puis la crème (ajouter des noisettes pour la gourmandise) jusqu'à épuisement des ingrédients.

recette : 7SP la part

- 3 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 2 sveltesse caramel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeuf

- un tout petit peu de pépite choco

- 1/3 de pot d'huile

Préchauffer le four à 180°C.

Tout mélanger et cuire 25-30 min

Recette pour 8 parts 7SP la part

- 120g de farine

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50g de sucre, extrait de vanille

- 3 bananes

- 50g de beurre light fondu

caramel (100g de sucre, 2CS d'eau, jus de citron), 1 capuchon de rhum

Préchauffer le four 180°C, préparer le gâteau mélanger : farine, oeufs, le beurre, oeufs, vanille, levure, vanille, rhum

Découper des rondelles de bananes dans le fond du plat

Faire le caramel dans une casserole mettre le sucre et l'eau une fois que ça commence à carméliser mettre du jus de citron.

Verser sur les bananes et verser la pâte dessus.

Enfouner 15-20min selon le four.

Gateau a la banane light

Gateau de fromage blanc

Recette : 8 parts à 1SP

- 4 bananes

- 2 jaunes oeufs

- 100g de fromage blanc 0%

- 1 stick de sucralose

- 1 blanc d'oeuf

- 2 feuilles de brick

Préchauffer le four à 180°C. Mixer les bananes, les 2 jaunes d'oeufs, le fromage blanc.

Battre le blanc en neige et ajouter à la prépartion à la banane.

Mettre les feuilles de brick au fond d'un moule ajouter la prépartion et cuire 30min.

Recette : 8 parts à 5SP

- 3 oeufs

- 500g de fromage blanc 0%

- 100g de sucre (moi j'ai encore mis des sticks de sucralose)

- 90g de farine

- un zeste de citron

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le fromage banc, le sucre et le zeste. Séparer les blancs et monter les blancs en neige très ferme. Incorporer les jaunes et le mélange fromage blanc, la farine et incorporer les blancs. Cuire 30minutes

Gateau A la patate douce

Gateau de semoule

Roulé choco sans sucre

4SP la part (8parts)

Roulé:

- 80g de farine

- 3 oeufs

- 10g de sucralose en poudre

- 25ml de lait

- 5g de cacao non sucré. 

Crème patissière au chocolat :

- 3 jaunes d'œuf

- 5g de farine

- 15g de fécule de maïs

- 5g de cacao non sucré

- 250ml de lait

Melanger les jaunes, sucralose, lait, cacao, farine.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les blancs au melange des jaunes. 

Etaler sur une plaque. Cuire 10min à 180*C.

Pour la crème : Melanger les poudre puis ajouter le lait et faire épaissir à feu doux 

Déposer la génoise sur un torchon humide, enrouler sur le torchon. Derouler, garnir et reenrouler.

- 1L de lait

- 150g de sucre

- 30g de beurre

- 3 oeufs

- 150g de semoule fine

Faites bouillir le lait avec le sucre et le beurre. Versez la semoule en pluie pendant 10-15min.

Laissez refroidir.

Une fois froid ajoutez les oeufs avec les garnitures que vous désirez.

Faite cuire dans un moule 30-40min à 180°C.

- 300g de purée de PDT douce

- 50g de farine

- 80g de sucre

- 75g de beurre fondu

- 1 ouef

Tout mélanger cuire 25-30min à 180°C.