Brioche butchy
Pour la recette il vous faut :
1/2 sachet de levure boulangère 40g de lait tiède (pas chaud)
250g de farine 30g de sucre
1 oeuf 10cl de crème liquide entière
1 pincée de sel
Les étapes de la recette :
Dans un bol mélangez la levure 1cac de sucre et le lait tiède (pas chaud).
Dans la cuve du robot versez, la farine, le sucre, la crème, l'oeuf, le sel. Mélangez avec le crochet du robot. La pâte est très élastique. Boulez et laissez lever dans un saladier sous un torchon pendant1h30.
Dégazez la pâte séparez la en plusieurs boule, c'est à cette étape que vous pouvez farcir les boules. Mettez les dans un moule ou un cercle beurré et laissez lever encore 1h sous un torchon.
Faites cuire à 150°C pendant environ 20 min plantez un couteau, la lame sort propre c'est cuit sinon prolongez la cuisson.
Laissez refroidir et démoulez. Une fois froide vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre.