2 oeufs                                   1CS de sirop d'agave ou de miel

 

40g de farine                          15g de fécule de maïzena

 

4 pommes                               1cc de sucre roux

 

1cc de cannelle                        200g de fromage blanc 0%

 

1cc de sucre

Layer cake à la pomme

Pour cette recette il vous faut :

Les étapes de la recette :

Préchauffez le four à 180°C

 

Battez les blancs en neige, dans un bol mélangez le sirop d'agave, les jaunes, la farine, la fécule. Ajoutez le mélange délicatement sans casser les blancs.

 

Versez la préparation dans un moule un peu haut et environ 16 cm de diamètre préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.

Faites cuire environ 15min. 

 

Pendant que la génoise est entrain de cuire, coupez les pommes en dés. Faites caraméliser les pommes avec le sucre roux et la canelle en remuant souvent. Laissez les pommes caramélisées refroidir.

 

Dans un bol mélangez le fromage blanc et le sucre et réservez.

 

Une fois la génoise froide, coupez la en deux en essayant de rester le plus horizontal possible.

A l'aide d'une cuillère, étalez une couche de fromage blanc puis parsemez la de pommes caramélisées, posez la deuxième partie et faites de même.

Vous pouvez décorer le dessus avec le reste de fromage blanc et de pommes si il en reste.

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