Beignet nature
Pour cette recette il vous faut :
550g de farine 50g de beurre
3 œufs 20cl de lait
1 sachet de levure boulanger 1 pincée de sel
Les étapes de la recette :
Dans un bol faites tiédir le lait (attention pas chaud) ajoutez la levure et 1cac de sucre et laissez de côté 10-15min.
Dans la cuve du robot, mélangez la farine tamisée et la levure ajoutez les sucres, les oeufs.
Mélangez petit à petit tout en ajoutant le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et laissez lever sous un torchon environ 1 h.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'emporte-pièce et laissez reposer 30 min sous un torchon.
Mettez l'huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu'ils sont dorés.
Égouttez les beignets et roulez les dans du sucre.