Brioche pralinée
Pour la recette il vous faut :
375g de farine 60g de sucre
1 oeuf 1 sachet de levure boulanger
153ml de lait tiède 60g de beurre
De la pâte de praliné
Les étapes de la recette :
Dans un petit bol mélanger 1cc de sucre, la levure et le lait tiède, recouvrez d'un torchon et laissez de côté 10min.
Mélangez la farine, l'oeuf, le mélange de levure, l'oeuf. Ajoutez le beurre mou en dés. Mélangez jusqu'à complète intégration de l'oeuf.
Recouvrez d'un torchon et laissez pousser 1h30.
Etalez la pâte, tartinez de praliné puis roulez la en boudin.
Coupez les deux extrémités, ouvrez le boudin dans la longueur sans coupez en entier en haut. Torsadez les deux morceaux et déposez la brioche dans un plat à cake puis faites lever encore 40min sous un torchon.
Badigeonner de lait et faites cuire 35min à 160°C
